Стариков жалко  

Всему виной ученые из Канзасского университета. Якобы они провели исследование пожилых добровольцев, сидящих на диете с очень большим количеством антиоксидантов. И выяснилось, что у них нарушено поступление кислорода к мышцам. В результате у них развивается слабость, и они быстро устают. Сообщается и о механизме такого негативного действия: антиоксиданты нейтрализуют перекись водорода, благодаря которой сосуды расширяются и пропускают больше крови, насыщенной кислородом. Коллеги пишут, что «исследователи из Государственного Университета штата Канзас выступают против популяризации антиоксидантов как панацеи от всех проблем со здоровьем и рекомендуют отказаться от их дополнительного приема».  

Даже не имея семи пядей во лбу трудно предположить, что только поэтому антиоксиданты могут быть опасны и от них нужно отказаться. Во-первых, это исследование касается лишь престарелых. И авторы утверждают, что перекись водорода у них работает несколько иначе, чем у молодых. Во-вторых, изучалось лишь влияние на сосуды, и это ни в малейшей степени не подвергает сомнению полезные эффекты антиоксидантов на другие органы и системы организма. В-третьих, речь идет лишь об одном аспекте влияния антиоксидантов на кровоток, связанном с перекисью водорода. Но и это ничего не доказывает, ведь ранее и многократно было доказано, что они позитивно влияют на состояние и тонус сосудов самыми разными механизмами.

Волк в овечьей шкуре

А выбор перекиси водорода в качестве «овечки», которой вредят злые антиоксидантные «волки», особенно странен. Молекулы перекиси крайне агрессивны, они принимают самое активное участие в повреждении клеточных мембран и сосудов. Да, это вещество нужно, оно расширяет мелкие сосуды, но при некоторых условиях оно их же и сужает. Кроме сосудов перекись водорода играет большую роль в регулировании внутриклеточных процессов. Но это не значит, что ее нужно дополнительно принимать. Нормальный обмен веществ устроен так, что перекись вырабатывается в организме на очень короткое время, чтобы сделать свое дело и сразу же после этого она разрушается антиоксидантами –  мавр может уходить. Но даже при этом она успевает нанести некоторый урон клеткам и сосудам. Научный факт.

Ну а теперь самое интересное!

Это исследование проводили ученые из отделения ветеринарии Канзасского университета и участвовали в нем не добровольцы, а подневольные животные. И пока переносить результаты, полученные ими, на человека рано. Очень вероятно, что у людей все может оказаться иначе. Бывают такие ситуации, когда нет сомнений, что процессы в организме животных и «хомо сапиенс» будут проходить примерно одинаково. Но это совсем не тот случай.  

Буря в «стакане»  

Не стоит забывать еще один очень важный момент, связанный с антиоксидантами. Когда мы говорим, что они нейтрализуют свободные радикалы, к числу которых относится и перекись водорода, мы имеем в виду только один полезный эффект, присущий сразу всем антиоксидантам. Это обычные химические реакции, которые могут происходить как в нашем организме, так и «ин витро» - в пробирке, в стакане, в любой емкости, в которой вы смешаете антиоксиданты и свободные радикалы. Это не биохимия, а простая химия, и наш сложнейший организм здесь можно сравнить с простой пробиркой.

Но только этим действие антиоксидантов не ограничивается. Многие из них ведут себя, как настоящие биологически активные молекулы, – они активируют или тормозят гены, рецепторы, ферменты. Некоторые из них похожи на гормоны, кстати, именно благодаря этому они часто защищают и сосуды. И в этом качестве антиоксиданты никто не заменит, они нам нужны, как и витамины. Так что хоронить их рано. Они переживут и этот скандал, и многие другие последующие. Науки без них не бывает.

Александр Мельников

http://www.aif.ru/health/article/32513