Дигидрокверцетин

В связи с тем, что дигидрокверцетин выделен сравнительно давно, на сегодняшний день накоплен довольно богатый материал, касающийся его воздействия на организм человека. При рассмотрении использования этого вещества в качестве компонента пищевой добавки, хотелось бы остановиться на некоторых специфических видах его активности.

Антиоксидантное действие дигидрокверцетина

Очень многие разрушительные процессы, касающиеся как живых организмов, так и отдельно взятых органических веществ, протекают по вине так называемых свободных радикалов - молекулярных образований, порой весьма различных по атомарному составу, но объединенных, в большинстве своем, двумя общими свойствами - они являются непременными спутниками атмосферного кислорода (т.е. практически вездесущи) и обладают высочайшей химической активностью, как правило, деструктивного свойства.
Очень мощным инициатором образования свободных радикалов из обычной воды, составляющей более половины массы любого живого организма, является ионизирующее излучение. Фактором, активизирующим образование многих свободных радикалов, является, также ряд веществ, присутствующих в техногенных загрязнениях.
В значительной степени губительной активностью свободных радикалов обусловлены такие, порой совсем непохожие явления, как старение клеток и организма в целом, гибель клеток, наследственные нарушения, нарушения обмена веществ, образование опухолей, порча пищевых продуктов. Дигидрокверцетин же по своим химическим свойствам является исключительно активным антиоксидантом, т.е. веществом, связывающим свободные радикалы и лишающим их вредоносной активности. При этом уровень антиоксидантной активности позволяет поставить его на первые позиции среди веществ аналогичногого спектра действия. Таким образом, присутствие даже небольших количеств дигидрокверцетина в пище обеспечит профилактику целых классов заболеваний, таких как опухолевые, наследственные, обменные, а также даст омолаживающий и лечебный эффект. Связывание свободных радикалов, продуцируемых радиацией и токсинами, делает очевидной высокую значимость использования этой пищевой добавки в регионах с неблагоприятной экологической обстановкой и повышенным радиационным фоном. Кроме того, антиоксидантные свойства обеспечивают возможность применения этого вещества в качестве консерванта природного (в отличие от большинства других консервантов) происхождения, продлевающего срок хранения пищевых продуктов и придающего им вышеописанные целебные свойства. Отметим, в частности, что уже доказано на практике увеличение срока хранения шоколада в 2.5 раза при введении в его состав дигидрокверцетин.

Антитоксическое действие дигидрокверцетина широкого спектра

Помимо противорадикального механизма борьбы с последствиями попадания в организм токсинов, Дигидрокверцетин обладает и ярко выраженными прямыми противотоксическими свойствами, и разнообразие токсинов, которые он обезвреживает, также чрезвычайно велико. Среди всего их разнообразия хотелось бы выделить группу веществ, образующихся в результате соединения белков плазмы крови с ацетальдегидом - первым продуктом в цепи переработки организмом этилового спирта. Эти соединения обладают четко выраженным токсическим эффектом. В немалой степени за счет него формируется комплекс негативных ощущений, и, что хуже того, функциональных и структурных нарушений в организме, вызываемых похмельем. Дигидрокверцетин, добавленный в алкогольные напитки, существенно снизит повреждающее действие продуктов усвоения алкоголя; уменьшив похмельные страдания, снизит потребность в очередной дозе алкоголя, обеспечивая тем самым снижение алкогольной зависимости.

Учитывая объемы потребления алкоголя в стране и неуклонную тенденцию к его росту, такое применение дигидрокверцетина могло бы принести оздоравливающий эффект национального масштаба.

Регулирующее воздействие дигидрокверцетина на ход самых разных процессов в организме

Как вещество, обладающее высокой степенью биологической активности, дигидрокверцетин, как Р-витамин усиливает капиллярную проницаемость, оказывает целую гамму положительных эффектов на обменные реакции и динамику различных патологических процессов.

Его способность снижать содержание в крови липопротеинов высокой плотности - веществ, вызывающих накопление холестерина, позволяет рассматривать линейку БАДов с дигидрокверцетином в качестве профилактического и лечебного средства против атеросклероза.

Повышение устойчивости тканей организма к повреждающему воздействию повышенного содержания сахара в крови, вызываемое дигидрокверцетином, дает возможность снизить вероятность заболевания диабетом, а также облегчить течение многих развившихся его форм.

Регуляторное воздействие этого вещества на ряд реакций иммунной системы организма, на течение воспалительных процессов, характеризует его, как противоаллергическое и противовоспалительное средство, способное снизить повреждающее воздействие самых разных неблагоприятных факторов внешней среды - от промышленных загрязнений и инфекционных агентов, до бытовых аллергенов.

Способность дигидрокверцетина препятствовать перерождению нормальных клеток в опухолевые, вызванному различными факторами, а также тормозить разрастание опухолевой ткани, позволяет ожидать снижения заболеваемости страшнейшими злокачественными новообразованиями путем простого включения этого вещества в состав пищевых продуктов.

Уже упомянутые ранее свободные радикалы обладают ярко выраженным токсическим воздействием на сердечную мышцу, и дигидрокверцетин, как мощный антиоксидант, обладающий, кроме того, сосудоукрепляющим действием, способен стать эффективнейшим средством профилактики широкого круга сердечно-сосудистых заболеваний, а также поддерживающим фактором для людей, уже подверженных этим патологиям.

Низкая собственная токсичность

дигидрокверцетин, как чужеродное для организма вещество, обладает, тем не менее, чрезвычайно низкой собственной токсичностью и способностью вызывать наследственные нарушения.

Его минимальные дозы, способные вызывать хоть какие-то негативные последствия, порой на порядки выше, чем таковые для веществ, сходных с ним по принципам действия, и уже применяющихся как в пищевой промышленности, так и в медицине. Это позволит широко варьировать его содержание в конечных продуктах, не опасаясь нежелательных эффектов, а также, что более важно, исключить любого рода противопоказания к их употреблению (возрастные, медицинские и т.д.)

Цинк

Цинк - важнейший из жизненно необходимых человеку микроэлементов. Он участвует в регуляции активности более чем 200 ферментных систем и поэтому влияние на очень многие функции организма, например, участие в регуляции деления, размножения, роста и развития клеток, иммунитета, выработки белков, пищеварительных ферментов, инсулина, роста волос, переработки алкоголя, выработки мужского полового гормона- тестостерона. Поэтому он особенно полезен мальчикам и мужчинам всех возрастов и по праву считается металлом мужественности.
В древних цивилизациях порошок цинка был постоянным спутником мужчины- воина, мужчины- отца, помогавшим рождать здоровых детей, лечить раны, повышать выносливость и переносить тяготы походной жизни, уберегать себя от болезней. Суточная доза 15…50мг.
Симптомы дефицита цинка в организме человека:

• частые простудные заболевания, герпес и др.;
• аллергические реакции;
• проблемы с волосами (выпадение, плохой рост), кожей (угри, псориаз и др.) и ногтями, заживлением ран;
• нарушением функции половой системы, полового влечения у мужчин;
• склонность к злоупотреблению алкоголем;
• повышенный уровень сахара в крови;
• плохое пищеварение, аппетит, обоняние, вкус;
• ухудшение памяти, гиперактивность;
• задержка роста и развития, плохой аппетит у детей.

Марганец

Марганец - микроэлемент, жизненно необходимый для человека, участвующий в регуляции нейрохимических процессов в центральной нервной системе, костеобразования, аллергических реакция, антиоксидантной защиты организма от свободных радикалов, обмена жиров и сахара. Марганец нередко называют микроэлементом менеджера, т. к. его дефицит существенно ухудшает процессы мышления, внимания, способность к принятию решений. Суточная доза 2…9 мг.

Симптомы дефицита марганца в организме человека:

• хроническая усталость, раздражительность, слабость, ухудшение внимания;
• состояние опорно-двигательного аппарата (в пожилом возрасте);
• избыточный вес, повышенный уровень сахара и жиров в крови;
• задержка психо-речевого развития у детей, склонность к судорогам;
• склонность к бронхоспазмам, аллергический насморк;
• наследственная предрасположенность к сахарному диабету новообразованиям.

Марганец играет важную роль в метаболизме клетки. Он входит в состав активного центра многих ферментов, является также компонентом супероксиддисмутаз, играющих определенную роль в защите организма от вредных воздействий перекисных радикалов.

Медь

Медь - жизненно важный микроэлемент, участвующий в регуляции обмена нейромедиаторов - передатчиков нервных импульсов, всасывания железа и - тироксина, соединительной ткани, составляющей основу опорно-двигательной системы кожи. Не зря в античные времена медь, называлась элементом Венеры - богини красоты и любви, женщины украшали свое тело изделиями из меди. Медь - символ женственности, способствует выработке женских половых гормонов, помогает вынашивать и рождать здоровых детей, придает женской коже, волосам привлекательность и свежесть, а телу - гибкость и стройность. Суточная доза 1…2 мг.

Симптомы дефицита меди в организме человека:

• слабость костей, суставов, плоскостопие, искривление позвоночника;
• ухудшение памяти и замедление двигательных реакций, нарушение координации движений, судороги;
• слабые волосы, нарушение пигментации кожи,
• малокровие, ослабленный иммунный ответ;
• увеличение щитовидной железы;
• задержка полового созревания девочек.

Хром - важный микроэлемент и относится к жизненно необходимым для здоровья человека элементом. Доказана биологическая роль хрома в регуляции фактора толерантности к глюкозе и усилению эффекта инсулина, предупреждении возникновения сахарного диабета и атеросклероза. Хром участвует в регуляции углеводного обмена, деятельности сердечной мышцы, сосудов. Суточная доза 50…200 мкг.

Симптомы дефицита хрома в организме человека:

• сосуды: нарушение кровообращения и микроциркуляции крови;
• поджелудочная железа: снижение толерантности к глюкозы;
• центральная нервная система:слабость, раздражительность, склонность к депрессии, головные боли, тяга к спиртному.

Список литературы

1. Медведева, Л.В. Рыжова, Е.В. Аникина //Вопросы питания. 1995. №3. С.31.
2. Тюкавкина, И.А. Руленко, Ю.А. Колесник //Вопросы питания. 1996. №2. С.33.
3. Теселкин, Б.А. Жамбалова, И.В. Бабенкова и др. //Биофизика. 1996. Т.41, №3 С.620.
4. Ratty AK, Sunamoto J, Das NP //Biochem Pharmacol 1988 Mar 15;37(6):989-995
5. Haraguchi H, Mochida Y, Sakai S, a.o. //Biosci Biotechnol Biochem 1996 Jun;60(6):945-948
6. Ratty AK, Das NP //Biochem Med Metab Biol 1988 Feb;39(1):69-79
7. 'T Hart BA, Ip Via Ching TR, Van Dijk H, a.o. //Chem Biol Interact 1990;73(2-3):323-335
8. Natori S, Fujino T, Sugimura T //Environ Mutagen 1981;3(4):401-419
9. Wickramasinghe SN, Hasan R, Khalpey Z //Alcohol Clin Exp Res 1996 Aug;20(5):799-803
10. Igarashi K, Uchida Y, Murakami N, Mizutani K, a.o. //Biosci Biotechnol Biochem 1996 Mar; 60(3):513-515
11. Haraguchi H, Ohmi I, Fukuda A, a.o. //Biosci Biotechnol Biochem 1997 Apr;61(4):651-654
12. Jung G, Hennings G, Pfeifer M, Bessler WG //Mol Pharmacol 1983 May;23(3):698-702
13. Schwartz A, Middleton E Jr //Immunopharmacology 1984 Apr;7(2):115-126
14. Bronner C, Landry Y //Agents Actions 1985 Apr;16(3-4):147-151
15. Chu SC, Hsieh YS, Lin JY //J Nat Prod 1992 Feb;55(2):179-183
16. Devi MA, Das NP //Cancer Lett 1993 May 14;69(3):191-196
17. Kandaswami C, Perkins E, Drzewiecki G, a.o. //Anticancer Drugs 1992 Oct;3(5):525-530
18. Nakayama T, Yamada M, Osawa T, a.o. //Biochem Pharmacol 1993 Jan 7;45(1):265-267
19. Jurado J, Alejandre-Duran E, Alonso-Moraga A, a.o.//Mutagenesis 1991 Jul;6(4):289-295
20. Nagao M, Morita N, Yahagi T, a.o.//Environ Mutagen 1981;3(4):401-419
21. Solimani R //Int J Biol Macromol 1996 Jun;18(4):287-295
22. Bjeldanes LF, Chang GW //Science 1977 Aug 5;197(4303):577-578
23. А.В.Скальный, Микроэлементы человека (диагностика и лечение)//Центр Биотической медицины,1997г.
24. Н.Б.Мельникова, Аналитический обзор и экспериментальная проверка возможности создания минералобиотических
комплексов на основе дигидрокверцетина// Нижегородская Государственная Медицинская Академия, 2003 г.