Проблема сохранения здоровья и увеличения продолжительности жизни человека всегда являлась и продолжает оставаться одной из самых важных и актуальных.

Условия жизни современного человека в корне отличаются от тех, к которым в течении многих тысячелетий готовила нас эволюция. Ещё каких-то сто лет назад не стоял вопрос об окружающей среде, образе жизни, питании...

Сегодня мы дышим загрязненным воздухом городов, живём в условиях постоянного шума, нервных срывов, смены часовых поясов, климатических условий, быстрого питания, гиподинамии.

Из нашего рациона исчезло свежее мясо, появилось замороженное или в виде полуфабрикатов, исчезло и огромное количество растений, без которых ещё 80-100 лет назад не обходился не один стол. Плоды, коренья, листья многих растений, входившие в рацион ещё наших бабушек стали для нас уже чем-то экзотическим, необычным и даже переведены в разряд лекарственных средств.

Избыточная кулинарная обработка пищи, увеличение сроков её хранения за счёт замораживания, консервирования, добавления химических ингредиентов приводят к разрушению в продуктах многих биологически активных веществ- витаминов, органических кислот и др.

В настоящее время наш организм должен привлекать дополнительные внешние и внутренние резервы для того, чтобы сохранить состояние здоровья и иметь силы бороться с болезнью. В силу различных причин практически невозможно достигнуть быстрой коррекции структуры питания населения традиционным путём.

Поиск альтернативных путей решения этой важнейшей проблемы привел учёных к необходимости разработки технологий получения комплексов биологически активных веществ из естественных источников и в концентрированном виде вводить их непосредственно в пищу или в виде отдельных концентратов в процесс питания.

Биологически активные добавки к пище (БАД) используются как дополнительный источник пищевых и биологически активных веществ, для оптимизации углеводного, жирового, белкового, витаминного и других видов обмена веществ при различных функциональных состояниях, для нормализации и/или улучшения функционального состояния органов и систем организма человека, в Т.ч. продуктов, оказывающих обшеукрепляющее, мягкое мочегонное, тонизирующее, успокаивающее и иные виды действия, снижает риск развития заболеваний, а так же для нормализации микрофлоры желудочно-кишечного тракта.

БАД подразделяются на три основные группы: нутрицевтики, парафармацевтики, и пробиотики. Нутрuцевтuкu-это природные ингридидиенты пищи: витамины или их близкие предшественники, некоторые минеральные вещества и микроэлементы (калий, железо, селен, цинк, йод, фтор); отдельные аминокислоты, пищевые волокна.

Нутрицевтики, как и другие БАД к пище, вырабатываются в виде сухих и жидких концентратов, экстрактов, настоев, бальзамов, порошков, сиропов, таблеток, драже и капсул в соответствии с рецептурами. Использование нутрицевтиков позволяет:

-достаточно легко и быстро ликвидировать дефицит пищевых веществ, повсеместно обнаруживаемый у большинства взрослого и детского населения России;

-максимально быстро корректировать питание здорового человека в зависимости от потребностей;

-повысить устойчивость организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды у населения, про живающего в экологически неблагополучных регионах, в частности, загрязненных в результате аварии на Чернобыльской АЭС;

-усилить и ускорить связывание и выведение чужеродных и токсических веществ из организма

-направленно изменять обмен отдельных веществ.


Иными словами, применение БАД- нутрицевтиков является эффективной формой первичной и вторичной профилактики, а так же комплексного лечения таких широко распостраненных заболеваний, как ожирение, атеросклероз, и другие сердечно-сосудистые заболевания, злокачественные новообразования, иммунодефицитные состояния.

Парафармацевтuкu являются компонентами пищи- это органические кислоты, различные сахариды, биогенные амины и многие другие так называемые натурпродукты. К этой категории отнесены БАД, способствующие уменьшению энергетической ценности рациона и регулирующие аппетит, нашедшие широкое применение в профилактике и лечении ожирения.

Пробиотики представляют собой живые микроорганизмы или культивируемые или продукты, которые благотворно воздействуют на организм человека и животного, путем оздоровления желудочно-кишечного тракта. Пробиотики названы полезными микроорганизмами. В буквальном смысле это означает «для жизни», в отличии от термина «антибиотиюн<против жизни».

Молочнокислые микроорганизмы убивают гнилостную микрофлору кишечника, способствует выведению ее из организма, предупреждая всасывание в кровь токсических веществ; используются в профилактике и лечении .Дисбактериозов; повышают иммунитет и защитные функции организма.

Содержание в БАД незаменимых пищевых веществ строго контролируется, указывается в инструкциях и при хранении не изменяется. Количественный и качественный состав компонентов в БАД соответствует оптимальному их усвоению и появлению положительного эффекта, что в реальной жизни трудно обеспечить, сочетая различные продукты питания.

Вместе с тем, применение БАД должно осуществляться на фоне необходимого базового рациона, исключающего голод, другие негативные проявления в питании человека. Состав БАД безвреден для организма, отсутствует угроза передозировки (при соблюдении правил применения). БАД используют, как правило, для профилактики заболеваний.

При лечении заболеваний они поддерживают лечение, сокращая потребность в лекарствах; их действие, как правило. более мягкое и более длительное, чем у лекарств.В настоящее время накоплен большой положительный опыт использования БАД в коррекции питания, профилактике и лечении многих заболеваний. Вместе с тем лавинообразное появление на рынке отечественных и зарубежных БАД диктует необходимость контроля их качества. Перед применением БАД рекомендуется проконсультироваться с врачом. При приобретении БАД необходимо обратить внимание на сохранность упаковки и информацию, нанесенную на этикетку.

Информация о БАД должна содержать:

-наименования БАд,

-товарный знак изготовителя (при наличии);

-обозначения нормативной или технической документации, обязательным требованиям которых должны соответствовать БАД (для БАД отечественного производства и стран СНГ);

-состав БАД, с указанием ингридиентного состава в порядке, соответствующем их убыванию в весовом или процентном выражении;
-сведения об основных потребительских свойствах БАД;

-сведения о весе или объеме БАД в единице потребительской упаковки и весе или объеме единицы продукта;

-сведения о противопоказаниях для применения при отдельных видах заболеваний;

-указание, что БАД не является лекарством;

-дата изготовления, гарантийный срок годности или дата конечного срока реализации продукции; -условия хранения;

-информация о государственной регистрации БАД с указанием номера и даты;

-место нахождения, наименование изготовителя (продавца) и место нахождения и телефон организации, уполномоченной изготовителем (продавцом) на принятие претензий от потребителей.

БРЯНСК.RU